柴火鸡的家常做法
，柴火鸡的家常做法大全

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本文目录

1. 柴火鸡的柴火柴火做法与配料柴火鸡的酱料制作
2. 云南柴火鸡的正宗做法
3. 苦竹柴火鸡土灶台做法

柴火鸡的做法与配料柴火鸡的酱料制作

详细步骤 ：

1、准备：a、鸡的家常鸡的家常杀鸡并且砍好b 、做法做法准备着佐料c、大全和玉米粉；

2 、柴火柴火加入200ml菜油 ，鸡的家常鸡的家常至油热，做法做法将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

3 、加入适量白酒 、醋 、泡菜
、大蒜 ，翻炒混匀；

4 、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；

5
、加入鸡血、鸡杂 、蔬菜，贴玉米馍 ，盖上锅盖闷3-5分钟；

6 、开盖食用 。

云南柴火鸡的正宗做法

用料:鸡800克大蒜适量，姜片适量，泡椒适量，泡姜适量，泡酸菜适量 ，大葱段适量
，芹菜一根 ，豆瓣酱一勺 ，花雕酒或料酒适量，干辣椒适量
，八角2个，香叶2片 ，山奈一个，草果一个 ，桂皮一小块 ，鸡油一小块

苦竹柴火鸡土灶台做法

首先将鸡洗干净，剁成块
，锅中加凉水依次放入姜片
，葱段，料酒，鸡块起火烧开去除腥味 ，撇去血水中浮末，捞出鸡块，姜葱扔掉不要  ，在清水中迅速冲洗干净
。

锅中起油放冰糖油温烧至八成左右，糖变色成小泡 ，放入鸡块翻炒均匀上色 ，加入葱段 ，姜片，花椒 ，海鲜酱油，水炖至30分钟 ，放盐，青红椒，洋葱 ，味精拌匀出锅即可 。

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